عجة بالقديد و البيض

المقادير:

•  ملعقتين زيت نباتي او زيت زيتونة
• بصلة صغيرة
• 2 سنة ثوم
• ملعقة كبيرة دهان القديد 
• قطع من القديد
• 2 حبات طماطم
• ملعقة صغيرة طماطم معجون
• ملعقة صغيرة هريسة
• ملعقة صغيرة فلفل احمر
• ملعقة صغيرة تابل مرحي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ملعقة صغيرة كركم
• بيضتين
• حبة فلفل اخضر
• معدنوس للزينة

طريقة التحضير:

في مقلاة نضع الزيت و دهان القديد و القديد و البصل المقطع و الثوم المهروس ثم نتركه على نار هادئة الى ان يذبل البصل ، نضيف قليلا من الماء و نقطع الطماطم قطع صغيرة و نضعه فيه

نترك الصالصة الى ان يذبل الطماطم ثم نضيف الطماطم المعجونة و باقي التوابل من ملح و فلفل اسود و كركم و تابل و فلفل احمر و الهريسة ثم نضيف نصف كأس من الماء و نخلط جيدا و نترك الصالصة لمدة 5 دقائق ثم نضيف لها كأس من الماء و نقص الفلفل الاخضر الى قطع في الصالصة

عندما ينقص الماء جيدا و تصبح الصالصة كثيفة نضع فيها بيضتين دون تحريك و نتركهم لمدة ثلاث دقائق ثم نطفأ النار و نزين بالمعدنوس و فلفل بر العبيد و الزيتون

بالشفاء