المقادير:
- 150 غ فرينة
- 2 ملاعق زيت الزيتون
- 1 كأس ماء
- ملعقة خميرة خبز
- بيضة مركوضة
طريقة اعداد الفطاير التونسية:
- نخلط الفرينة، الزيت، الماء، الخميرة و نخلط جيدا.
- نأخذ بياض البيضة و نحركها بقوة و نضيفها إلى الخليط.
- نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة، نقطعه إلى كتلات صغيرة ثم نفرد كل قطعة عجين و نقليها في الزيت الساخن.
- نسحب الفطيرة من النار عندما يحمر لونها من الجانبين.
- نضعها في ورق الطبخ حتى تجف من الزيت. يمكن رشها بالسكر او القطر
